大家都喜歡吃燒烤，但大家知道木炭和機制炭有什么區(qū)別嗎？用哪一種更健康呢？

首先說說木炭吧！木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。木炭是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。中國商代的青銅器和春秋戰(zhàn)國時代鐵器的冶煉都用木炭，利用其吸濕性來觀測氣候變化等。木炭主要成分是碳元素，灰分很低，熱值約27.21-33.49兆焦/千克，此外還有氫、氧、氮以及少量的其他元素，其含量與樹種的關系不大，主要取決于炭化的最終溫度。木炭屬于憎水性物質，灰分含量在 6%以內，孔隙占木炭體積7%以上，比重一般為 1.3-1.4，發(fā)熱量取決于炭化條件，一般在 8000 千卡/千克左右 ，木炭的還原能力大于焦炭。木炭有大量的微孔和過渡孔，使它不僅有較高的比表面積，而且孔內焦油物質被排除后將有很好的吸附性能。與氧氣完全燃燒產生二氧化碳，不完全燃燒產生有毒氣體一氧化碳。較為疏松。機制木炭，又名機制炭，薪棒、人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物.源于日本，產品稱“木力虧仆”，后經臺灣傳入大陸.棒炭原料來源廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米稈、高粱稈、豆稈、鋸末、木屑、刨花、松粒殼、椰子殼等皆可用作原料生產棒炭，以鋸末、刨花、竹屑、稻殼為最佳。棒炭市場廣闊。飯店用作燒烤用炭，棒炭密度是木炭的3倍以上，燃燒無煙，工業(yè)上，棒炭用于生產二硫化炭和鋼鐵冶煉。

果木炭是木炭的一種，是用果木作為原料經炭燒至七成然后用土密封使明火在缺氧環(huán)境下自動熄滅制作成的，一般蘋果樹為主。果木炭不同于木炭，燒烤時可產生一種香味，能量大，點燃快，無煙!那么哪一種木炭燒烤更好呢？其實這三種生活中燒烤多數人都用過，應該說首選應該是果木炭吧，因為燃燒后又香味，但果木炭價格高高于木炭，一般人有不好識別，木炭也是不錯的選擇。而機制炭其實也是一種無煙清潔碳，是絕大多數飯店的首選，只要買到品質好的就可以，但不少黑心商家在機制炭里加了一些其它不利于健康的材料就不好了。所以大家要擦亮眼睛哦